Fraises
La fraise, ce trésor sucré qui annonce le printemps, incarne l’essence même de la cueillette à la Ferme des Chandines. Cette délicieuse baie est devenue une vedette de nos champs grâce à des siècles de soins attentifs et de croisements habiles.
Fraises Fraîches : L'Art de la Cueillir
L’autocueillette de fraises est teminée.
Nos fraises se démarquent par leur goût exceptionnel. Cultivées avec amour sur notre ferme, elles incarnent la fraîcheur du printemps et l’authenticité de la nature. Elles sont élevées en pleine terre et mûrissent au gré de la nature, ce qui leur procure leur goût exquis et leur apporte leur magnifique robe rouge. Nous ne défions pas la nature, nous en sommes tributaires et attendons chaque printemps, aussi impatiemment que vous, que les premières fraises rouges se manifestent pour marquer le début de la saison, ainsi que le début de l’autocueillette.
La cueillette des fraises est une expérience à part entière. Se promener dans les rangées de plants, admirer les baies rouges gorgées de soleil et cueillir celles qui feront le plaisir de votre palais, c’est une aventure gourmande en soi idéale pour les familles, les amis et les amoureux de la nature.
La saison
La saison des fraises à la Ferme des Chandines est une période spéciale. Elle s’étend de fin mai à juillet, offrant des fruits riches en vitamine C et en antioxydants. Nous encourageons à consommer rapidement ces fraises pour en savourer la fraîcheur, mais elles peuvent aussi être mises en conserves, utilisées pour concocter des confitures maison ou congelés pour les jours d’hiver.
Histoire
La fraise, fruit issu du fraisier, appartient à la famille des rosacées. Botaniquement parlant, elle est considérée comme un faux-fruit, car les vrais fruits sont les akènes, de petits grains régulièrement disposés sur la chair rouge. L’ancêtre de notre fraise, ce petit fruit rouge très sucré que l’on trouve dans nos bois et forêts européens, a pavé la voie à cette délicieuse baie.
L’histoire de la fraise est fascinante. En 1712, l’officier de marine Frèzier ramena des plants d’Amérique, plus précisément du Chili, ce qui explique l’origine du nom « fraisier ». Vers 1740, grâce aux observations du botaniste Antoine Nicolas Duchesne, un croisement spontané entre un fraisier chilien (Blanches du Chili) et un fraisier de Virginie donna naissance à un hybride à gros fruit, que l’on cultive désormais.
Aujourd’hui, il existe plus de 600 variétés de fraises cultivées dans le monde entier, chacune offrant sa propre nuance de saveur et de douceur.
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Plongez dans l’univers de notre Poire à Botzi, une variété unique cultivée avec passion sur notre ferme. Visitez notre page dédiée pour découvrir les secrets de cette délicieuse poire et apprendre comment elle est récoltée avec soin sur nos terres.